Il y a quelques semaines j’ai été invitée à découvrir La Table Hote.
Un nouveau concept gastronomique créé par Linda et Samuel. Un concept à leur image : intimiste et convivial.
Attendez, on parle de MANGER ?! Man la!!!
C’est dans une charmante petite villa des Trois-Ilets que Linda nous a reçu afin de découvrir sa cuisine, et son univers.
Au menu, une cuisine simple mais raffinée, mettant à l’honneur les saveurs locales (…mais pas que!) :
Une cuisine simple et efficace pour une soirée qui s’est déroulée dans la bonne humeur. #debellesrencontres
Mes coups de cœur ?
– Le crumble pomme chocolat/noisette avec une petite pointe de cannelle (tout ce que j’aime)
– La rascasse. Une vraie découverte ! Un poisson à la chair ferme et fondante je kiffe !
– Et bien sûr LE COCKTAIL que j’ai nommé sobrement La Linda à base de melon, ananas et de mangue! LA MANGUE! Le fruit que je déteste le plus au monde!!!! Bref Linda m’a fait kiffer!
Bref une table riche en saveurs, et en bonne humeur.
Ce qui est marrant c’est que Linda n’a soit disant « jamais vraiment cuisiné ». Ouais c’est ça ouais! On y croit AB-SO-LU-MENT pas Linda!!!
LE SAVOIR RECEVOIR
Linda était particulièrement émue de voir ce projet se concrétiser! Et on la comprend…
Car l’histoire de Linda, c’est l’histoire d’une jeunesse Martiniquaise, qui se lance, et qui ose.
Elle a toujours aimé l’art de la table, et l’art du service, passion transmise par sa maman ; Elle a toujours pris plaisir à permettre aux gens de « passer un bon moment hors du temps ».
Après des années en tant qu’hôtesse de l’air dans une grande compagnie aérienne, elle décide de retourner à ses premiers amours: le service de restauration.
Oui j’ai parlé d’amour ! Car quand tu écoutes Linda tu sens la passion. Man pa jin wè sa !
« J’ai toujours kiffé être serveuse !C’est vrai ! C’est aussi pour ça que j’ai été attirée par le métier d’hôtesse de l’air. J’ai eu une super bonne expérience avec le responsable du Steel Pan à l’époque. Après avoir quitté mon travail d’hôtesse, j’ai commencé à travailler à La Bouchée d’Or et j’adore ça. »
Mais Linda a d’autres ambitions. Madame veut réinventer l’expérience client. C’est à dire proposer quelque chose de différent en lui faisant vivre une soirée unique:
« J’aime aller au resto mais, j’ai toujours quelque chose à dire sur le service. Pour moi ce n’est pas un job, c’est un vrai travail. Si tu n’aimes pas l’art de la table tu ne peux pas le faire, parce que ça se sent. »
« Avec Samuel on s’est dit on va le faire. »
UN CONCEPT UNIQUE
Le concept est en fait assez simple : La qualité du restaurant, l’intimité de la maison.
« On ne voulait pas d’un restaurant. On voulait un créneau que personne n’a réellement encore, et surtout on voulait commencer à deux. »
La Table Hote propose une cuisine métissée aux accents français, antillais mais aussi guyanais (l’une des cuisines préférées de Linda). Une cuisine à notre image ! #mixologie
Plus qu’un dîner, c’est une expérience inédite qu’elle propose axée sur la convivialité et l’intimité.
« Oui on fait le service, mais cela peut nous arriver de discuter avec vous, ou d’alimenter les discussions, ça se fait au feeling. Bien sûr sans pour autant être intrusif, ce n’est pas le but. »
(En d’autres termes, si tu es en diner en amoureux avec ta chérie, La Table Hote respectera votre intimité…tu as compris han?!)
Plusieurs formules peuvent être possibles :
– La formule Airbnb : tu as loué la villa et tu souhaites que La Table Hote te prépare le dîner.
– La formule Table Hote : tous les 15 jours c’est Linda qui « crée l’évènement » en nous invitant à sa table.
– La formule Chill: c’est toi qui fait appel aux services de la Table Hote pour passer un moment en amoureux, en famille ou entre amis…
A savoir:
– Un menu unique et un tarif unique avec deux options terre et mer
– Un cocktail inclus
– Dix personnes max pour un service personnalisé et de qualiteyyyy
– Réservation au moins une semaine à l’avance
– Possibilité de personnaliser l’évènement (anniversaire, dîner en amoureux…)
FOOD, POOL AND CHILL
3 mots pour décrire La Table Hote : liberté – convivialité – intimité
Ce qui me plait c’est que c’est un restaurant avec l’esprit maison.
En gros c’est moins guindé que dans un resto :
-Si tu as envie de rire à la vieille blague grivoise de Jojo, tu peux ! La table d’à côté va pas te regarder gwo zié !
-Si t’as envie de te lever de table, de danser sur «Avec les copines c’est caca par terre » puis retourner finir ton dessert… Ben tu peux !
– Si tu as envie d’aller faire trempette dans la piscine parce que t’as trop chaud ! Tu peux !
Bref La Table Hote c’est la liberté!
On souhaite beaucoup de bonnes choses à Linda et Samuel, parce qu’ils se donnent la peine d’essayer. Ils ne font pas qu’en parler, ils font !
On a une jeunesse extraordinaire ici, c’est important de les soutenir.
Rendez sur la page Insta de Latablehote
Les prochaines « Hôte Expériences »: c’est le 5 et le 19 Novembre donc go réserver ta place!
